“我這里的竹鼠是廣式口味啊，你們吃得慣吃不慣？”邵老板聽到四份竹鼠的要求，也就默認了下來。

    開餐廳的不怕大肚漢，何況還是自己相熟的醫生呢。

    每桌兩份竹鼠，對邵老板來說，與其說是限購，不如說是銷售策略，就好像每人限購三(套tào)房子一樣。

    左慈典拍拍肚子，用常客的口吻道：“你只要做的好吃，什么口味都吃得慣。”

    “那就行。”邵老板呵呵一笑，道：“那來瘦一點還是肥一點的？一份一只，兩斤半到四斤之間的。”

    “現殺的？”左慈典眼前又是一亮。

    邵老板微笑，道：“那肯定。”

    左慈典翹起大拇指，道：“那就兩只肥兩只瘦的，你看著挑。”

    “兩只兩斤半的，兩只四斤的？”邵老板確認數量。

    呂文斌咳咳兩聲，道：“胖瘦不能光看體重，那有的竹鼠可能就兩三斤重，它活動的少，(肉ròu)也是肥的，有的竹鼠它雖然可能都四斤五斤重了，它每天鍛煉，那還是肌(肉ròu)多，吃的瘦的。”

    “呂醫生說的有道理。”邵老板招招手：“不如你們親自過來挑，選中哪只，我就殺哪只。”

    “我見不得這個。”呂文斌連連擺手，又道：“不過，就我的經驗來說，竹鼠這種東西，烤出來和豬蹄應該很像吧，這種就要選那種(肉ròu)嘟嘟的，不能是癡肥？得是有肌(肉ròu)吊著的肥(肉ròu)，得肥的均勻的那種……”

    邵老板聽著就笑：“烤竹鼠更像是烤(乳rǔ)豬吧。都是烤的外皮油亮的……”

    “要烤出里面的油來，這樣才香，但到吃的時候，吃的又是膠原蛋白和那股子韌勁。”呂文斌瞬間就打斷了邵老板的話，自行腦補出了一(套tào)竹鼠燒烤的攻略。

    所謂一法通萬法通，呂文斌一周下來，要對付上千只豬蹄，只(身shēn)供應著一間數千名醫護人員，上萬名病人和家屬的流動(性xìng)超強的醫院，放在古代，普通的府城，都沒有一間云華醫院的人口流動量和消費能力。換言之，呂文斌這樣的豬蹄強者，放在古代，也是有本事打出一城之名聲的。

    因此，呂文斌雖然沒有烤過竹鼠，也能叨叨出一些內容。

    邵老板聽的不由點頭，竟是自己思索起來：“你這么說，還是(挺tǐng)有理論高度的。”

    “是吧？”呂文斌得意的笑兩聲，又問：“你們是怎么做的？”