“中餐在美國的定位，一直沒有誕生高端品牌，就在中低端廝混。

    原因是什么呢？”

    夏景行比了比手中的筷子，“習慣，用餐習慣、飲食習慣。

    你如果想走出華人街，去迎合老外的口味，菜品就需要做改款。”

    邱志義小雞啄米似的點頭，“夏兄弟，你說得太對了。

    我表哥經營這餐館也有十多二十年了，可影響力一直出不了華人街。

    甚至來吃飯的老外也一般都是游客，主要圖個新鮮。

    老顧客還是以華人街周圍的街坊領居、新移民為主。

    我表哥之前嘗試過在舊金山其他區開餐館，但經營非常慘淡。”

    夏景行笑著說：“這就是啦，老外的錢也不好掙。

    既然你知道在外面開店困難，就沒想過你自己的店要怎么做？”

    “我想過，還是開在華人社區，比如洛杉磯那邊的華人聚居區。”

    夏景行點頭，“這倒是一個法子，但是應該競爭很激烈吧？那些地方應該已經有不少的中餐館了。”

    “不錯，我們去洛杉磯考察過，很多中餐老店，有些老店比鴻運酒樓的歷史還要悠久。

    我們這種新店過去，很有可能打不開局面。”

    邱志義沉著臉說道，“這也正是我最為擔心的地方。

    可能這輩子去闖的機會就這么一次，成功了自然最好，失敗了可能就得在我表哥店里干一輩子了。”

    張晨光沒有插話，安靜的在一旁聆聽兩人對話。