好些在城外踏青游湖的人一回到城里，便直接殺到了食為天，問食為天里有沒有那種串起來一串一串烤的肉串賣。

得到的答案都是沒有，他們想著食為天是縣主家的鋪子，縣主家廚娘會做的美食，這食為天應該也會有，故而才到了食為天來。

得到這個答案，不少人都有些失望，但還是坐下來點了不少招牌菜解饞，又給店里的服務員建議，說他們應該賣烤串。

不少服務員收到建議，就去給掌柜的反應了。

掌柜的又給尤大管事反應了，尤大管事又問了惠兒，這一問倒是讓惠兒覺得，她們可以再開一個串門賣燒烤的鋪子。

便又去詢問了沈婉的意見，沈婉覺得可以開，讓惠兒和尤鶴他們去籌備就好了。

不過她提了幾點建議，那就是烤串大早上的吃不好，也更適合三五好友聚在一起邊飲酒邊吃串，所以這店鋪得營業(yè)時間段最好是中午到宵禁前的前半個時辰。

燒烤的吃法本來就豪邁，所以這燒烤店也注定不會是什么風雅之地，裝潢可以簡單一些。

燒烤配酒最好，但是這客人飲了酒便容易生事，會嚇的女客不敢進。

所以這燒烤店男女客用餐的地方最好是完全分開，連入口都完全分開那種，最好是用兩個挨著的門面，一邊接待女客，一邊接待男客。

若是一家人同行，也可以選擇完全坐在男客那一邊一起吃。

還有就是，女客這邊的服務員都必須是女子，而男客那邊的服務員都得是身體強壯人高馬大的男子。

服務員看起來強壯厲害一些，有人鬧事時才能鎮(zhèn)得出場子。

提完建議沈婉就全權交給惠兒和尤鶴她們去弄了，自己則當起了甩手掌柜和夫君膩歪在一起。

趙五娘的烤串技術是最好的，尤鶴招了幾個學徒簽了契書，把人送進了沈宅學烤燒烤。

也在悠然居外掛起了招工啟示，啟示一掛出去，前來詢問面試的人就特別多。

對于招人尤鶴也是有方針的，比如，燒烤店傳菜和看臺的男服務員要招十個，那他就會選擇招四個符合條件的城里人，六個符合條件的鄉(xiāng)下人。

女服務員要招六個，也是招兩個城里人和四個鄉(xiāng)下人。