然而單純的種小麥，頂多讓農民填飽肚子，想要脫貧致富奔小康是毫無可能的，于是曾嶺農業部門便開始鼓勵農民種植一些可以賣錢的經濟作物，比如大蒜。

大蒜是人們日常中不可或缺的調味品，而且還能入藥，就經濟效益而言，種大蒜肯定要比種小麥好的多。

曾嶺縣派出了農業技術人員，向農民推廣大蒜種植，不過農業推廣這種事情，不是一蹴而就了，老百姓看不到好處。

種大蒜可以賣兩茬，一茬是夏天成熟時的蒜頭，另一茬則是每年四五月份割掉的大蒜花莖，也就是我們吃的蒜薹。

在蒜薹成熟時，割掉蒜薹，大蒜從土地里吸收的營養，就會供給蒜頭，可以使得蒜頭生長的更大。

蒜薹是一種季節性蔬菜，而且在當時的價格還不便宜，八十年代以前，國內的大蒜種植量一直不高，因此蒜薹的產量也不高。所謂物以稀為貴嘛。

在八四年，曾嶺縣的蒜薹收獲以后，賣往京城或者滬城那種大城市，每斤的售價能達到五毛錢，都快趕上半斤豬肉了，絕對是蔬菜中的奢侈品。

這一年種大蒜的農民也都賺了錢，有的農民靠著買蒜薹，蓋上了新房，娶上了媳婦。

其他農民看到蒜薹這么賺錢，也紛紛改種大蒜，整個曾嶺縣大蒜種植量瞬間提升了上百倍。

蒜薹的產量上去了，價格自然也就下來了，想賣五毛錢一斤肯定是不可能的，但對于農民來說，哪怕是賣一毛錢一斤，也比種糧食劃算多了。

一毛錢一斤的蒜薹，肯定是能賣出去的，這個價格運到大城市，會遭到瘋搶。

但關鍵的問題是，沒有足夠的車輛運輸。

去年蒜薹豐收時，種植面積還比較少，曾嶺縣臨時找了些輕型卡車，又從一些企業里借了幾輛車，便將蒜薹運到了滬城。

到了八五年，大蒜面積猛增上百倍，蒜薹的產量也增加了上百倍，運輸就成了大問題。

蒜薹這種蔬菜有一個特點，可以拿去冷藏，解凍之后對口感的影響不大，在未來，蒜薹是蔬菜冷藏業種儲存量最大、儲存時間最長的蔬菜。

但如果不進行冷藏的話，蒜薹會很快的爛掉。而且蒜薹大規模成熟的時間本來就是在五月份，天氣會越來越熱，蒜薹腐爛的速度也會越來越快。

八十年代的時候，國內壓根就沒有蔬菜冷藏行業，一個縣能有一兩座冷藏倉庫就算是不錯的了。曾嶺縣這種窮縣區，根本沒有冷藏倉庫去儲存蒜薹。唯一的辦法就是盡快將蒜薹運到城市里，投入市場售賣。

到了五月份，當曾嶺縣的蒜薹大豐收時，卻沒有車輛去運輸，農民只能眼睜睜的看著蒜薹在地里爛掉，又毫無辦法，于是乎鼓勵農民種植大蒜的農業部門，就成了農民們質疑的對象。