她直接先拿出牛肉，咔嚓切下一半，然后咔咔咔剁碎，加調(diào)料絞勻了腌制起來(lái)。

    開(kāi)水燙面，搓揉成面團(tuán)，拉扯成長(zhǎng)條，把牛肉涂抹均勻，卷起來(lái)再拍扁。

    沈光林似乎看明白了，這是要做牛肉餅呀。

    鍋里放油，燒熱之后半堵住爐子進(jìn)氣口，直接把牛肉餅滑到鍋里煎炸。

    我去，這動(dòng)作夠麻利的呀，沈光林和李莉都看呆了。

    “小雨同學(xué)，你怎么那么能干？”

    “這不算啥，俺家里就是做肉餅的，每回趕大集，人多照應(yīng)不來(lái)的時(shí)候，俺也是要上攤子幫忙的。”

    小雨說(shuō)著話不耽誤做事，一會(huì)鍋里就放滿了大小一致的牛肉餅。

    “這個(gè)面一定要軟和，不然肉餅咬不動(dòng)，俺家的肉餅用牛肉的時(shí)候少，經(jīng)常是俺爹打的一些兔子，刺猬，狗獾子，野豬啥的。反正是有啥肉吃啥肉，鄉(xiāng)親們也不挑。”

    我去，這些都是好東西呀，后世除了兔子，其他都不讓吃了吧。

    “繼續(xù)說(shuō)！還有哪些好吃的？”

    沈光林吞下了溢出的口水，還想接著聽(tīng)她說(shuō)呢，經(jīng)過(guò)這一打斷，小雨反而不知道說(shuō)些什么了。

    牛肉餅很快就出鍋了。

    1980年春天的第一個(gè)肉餅，自然要獻(xiàn)給敬愛(ài)的沈老師。

    沈老師也不是吃獨(dú)食的人，他拿刀切成三份，像分披薩一樣，擺在盤(pán)子里，每人得一塊。

    顏色金黃，外焦里嫩。

    嗯，香！

    肉餅煎完了小雨也沒(méi)閑著，很快就把砧板上的面粉掃進(jìn)碗里，再添上一些，加水?dāng)嚢瑁缓箦伬锏顾疅_(kāi)，面團(tuán)甩進(jìn)鍋里，呈小團(tuán)分散開(kāi)來(lái)。