晚間。

趙菲兒親自過來了。

“王爺，今日我們賣出去兩千六百多碗鮮豆腐，一碗一文錢，所收兩余貫銅錢，豆腐干賣出去三百塊，每塊五文錢，銀收一貫余銅錢，換成銀兩，那今日銀收便是四兩有余。”趙菲兒匯報道。

四兩銀子？

按照這個時代的購買能力，相當于后世四千多塊錢。

新店開張，營收四千塊，好像也不錯了。

雖然李準有點失望，感覺錢太少了，但是想到那店面也就那個規模，而且第一天賣得便宜，也就釋然了。

李準點點頭，“就看這幾日的營收情況了，要是營收可觀，那便開始開分店。”

今日有很多顧客沒有吃到鮮豆腐，至少有大半的人都沒有吃到，所以明日的客量也不會少。

這京城百萬人口，今日上門者至少三四千，但只是總人口九牛一毛，若是豆腐真受歡迎，等口碑徹底傳開，全城至少有一半的人，甚至全城人都可能購買豆腐。

那才是大頭！

反正，現在豆腐是獨家秘傳，一時半會人無人能夠仿造，因此李準也不著急。

就看這幾日。

然后他會得出大概的情況，便可以全面擴展，大開分店，到時候顧客面就會很廣，營收自然越來越多。

“王爺，今日不少客人埋怨我們店面狹小，容客太少........”趙菲兒道。

李準微笑，“不必著急，再等兩日，本王讓豆腐在京城全面開花。”

“好。”趙菲兒只能點點頭。

第二日。

李準帶著楊忠來到店內，看到店內依舊是擠滿了人，來到后廚，看到鮮豆腐已經賣掉了一大半。

李準緩緩點頭。

趙菲兒立刻道：“王爺，不如我們加大份額量，你看門外還有很多人沒遲到呢。”

然而，李準笑了笑，搖頭道：“還不急，還不是時候，明日還是只準備相同的份量。”

隨后，便在趙菲兒不解的神色中帶著楊忠離開。

到了晚間，趙菲兒來匯報營收。

今日比起昨日，營收翻了五六倍，是因為一碗賣五文錢了，豆腐干多也賣出了一倍。

但是趙菲兒很是不解道：“王爺，今日那門外來客比起昨日還多，為何不讓我加大量？”

李準頓時笑了，反問道：“那你可知為何今日門外的顧客不減反增？”

趙菲兒美眸微凝，搖搖頭。

李準解釋道：“之所以本王要控制份額，便是讓那些沒吃上的顧客感到遺憾，心急，而讓那些吃上的顧客感到高興甚至得意。

有了沒有吃上的顧客做對照，那些吃上的顧客便會在內心產生一種心理作用。

即便他們覺得豆腐的口感和味道沒想象中那般好，也會無形中覺得很好，畢竟他可以在那些沒吃上的人面前炫耀這個資本。

他們口耳相傳，所傳出的話，大多數人都會帶上一些夸大的成分，將豆腐的口感更加夸張化，以顯示自己吃過其他人沒能吃上的美味，然后到處炫耀。那么那些沒吃上，甚至沒來的顧客，便會更加想吃咱家的豆腐了。

因此。

你看今日那顧客才會比起昨日還多，甚至不僅多了一點半點，對吧？”

趙菲兒聽得一臉驚愕，隨即恍然大悟，當下眼眸晶亮，點點頭，道：

“沒錯，王爺，您說得一點也沒錯，今日那門外的顧客比起昨日多了許多。”

趙菲兒內心吃驚，李準是如何把握住顧客這些心理的，真是神了。

李準笑笑。

他用的是后世商業上面慣用的“饑餓營銷”。

在特殊的時候，對某些商品進行限額限量的饑餓營銷，往往會起到意想不到的作用。

李準道：“雖然我們之前也做過宣傳，但是知道我們豆腐的人其實還不算多，從第一天上門顧客量就可以看出了，特別是那些平頭百姓，更是知道的很少。本王限額限量的出售，只會加快我們豆腐名氣的傳播速度。”