不僅如此，他也發表過“若是行軍時能有此物該有多好”的感慨。

    魏紫主業是醫生，考古和廚藝只是興趣，故而在某些事上，不及風澹淵敏銳。

    不過，她能迅速跟上他的思路。

    “方便面的制作，在現代早已沒多少技術含量，無非就是‘好吃’與‘不是那么好吃’的差別?？稍诠糯?，有難度?！?br/>
    “方便面分油炸和非油炸。先說非油炸，要有干燥設備，制面過程微生物控制工程管理又十分繁瑣，且對面粉的要求高，花費時間也較長。簡單而言，技術達不到，成本又太高。”

    “再說油炸，既然是油炸，那勢必要解決‘油’的問題。現代方便面用的是棕櫚油，這種油最大的好處是不容易變質和酸敗，不會有一種‘哈喇味’，除去這一點，價格也便宜。也就是說，用棕櫚油炸面，雖然在健康上一直被人詬病，但從經濟上講，卻是性價比最高的選擇。”

    “但這是現代的情況。如今呢，一來棕櫚油是熱帶作物，云國沒有棕櫚油，二來若用其他油替代，油的價錢可不便宜，這成本又如何控制？”