魏紫拿著那薄薄的信封，忽然就內(nèi)疚了。

    她和風(fēng)澹淵的確使了些小手段，收了樂(lè)鈞天一萬(wàn)六千兩銀子，這不是一個(gè)小數(shù)字。還直接導(dǎo)致他被樂(lè)老爺揍了一頓。

    可即便如此，他依舊真心實(shí)意地待他們，甚至不惜得罪官府幫他們。

    相比之下，她小人了。

    念及此，魏紫決定自己也要像樂(lè)東家一樣，做個(gè)大氣的人。

    “樂(lè)東家，你打算如何利用這些菜譜，把酒樓生意做起來(lái)？”她開(kāi)這個(gè)口，也等于準(zhǔn)備盡自己所能，幫助樂(lè)鈞天掙回一萬(wàn)六千兩。

    樂(lè)鈞天皺著臉說(shuō)：“昨日我爹也是這么問(wèn)我的，實(shí)話說(shuō)，我還沒(méi)仔細(xì)想過(guò)。”

    魏紫微微一笑：“這一路行來(lái)，我倒有些想法，也不知道有沒(méi)有用，且說(shuō)給樂(lè)東家聽(tīng)聽(tīng)。”

    “風(fēng)夫人請(qǐng)講。”

    “開(kāi)店需測(cè)算每日能收多少錢，我稱之為‘流水’，然后刨去各種成本和支出，算出利潤(rùn)。利潤(rùn)可觀，此事才值得一做。”

    魏紫剛起了個(gè)頭，便吸引了樂(lè)鈞天的注意力。

    倒不是她說(shuō)的內(nèi)容有多新鮮，而是這話一下就切中了要點(diǎn)。

    “這十道菜，的確能讓酒樓生意好起來(lái)，但簡(jiǎn)單測(cè)算一下每日接待的客人數(shù)，按這里的物價(jià)和百姓愿意在吃食上花的錢，每日流水便不會(huì)高，流水不高，成本控制得再低，利潤(rùn)也不會(huì)太可觀。”

    樂(lè)鈞天點(diǎn)頭：“的確如此，長(zhǎng)河縣沒(méi)幾個(gè)有錢人，能上酒樓吃飯的更是寥寥無(wú)幾。”

    昨天被他爹揍了后，他確實(shí)也醒悟了，菜譜再好又怎樣？沒(méi)法在這里掙錢啊！

    可他樂(lè)鈞天既然簽了契書，便不會(huì)反悔，即便是虧，他也認(rèn)了。

    “那就把酒樓開(kāi)到富裕、每日能有高流水的地方，比如帝都，再比如江南。那里的人有錢，也樂(lè)于嘗試新奇的菜肴，只要稍加改良，符合當(dāng)?shù)厝说目谖叮獗隳茏銎饋?lái)。”魏紫道。

    樂(lè)鈞天眼睛一亮，隨后又皺了眉：“可我們樂(lè)家也就在宣州還行，帝都和江南都沒(méi)什么人脈，要做當(dāng)?shù)氐氖乘辽猓须y度。”