第90章

      藥膳的主料多數(shù)都是以肉食為主,畢竟能更好的將藥效吸收進去。

      如果用青菜效果就會差很多。

      主要這邊的青菜品類,也沒有陳寧想要的。

      說白了都是大棚蔬菜,陳寧看不上。

      排骨是骨肉還有骨髓,這一方面能輔佐藥效更好的發(fā)揮。

      將排骨剁成三厘米的小段,洗凈冷水下鍋焯水兩分鐘,將其血沫和雜志排凈,盛放出來放在一旁備用。

      然后就是和燉肉的方法差不多了。

      起鍋燒油正常的調(diào)料爆鍋,然后直接投放排骨,大火烹炒。

      直到將排骨煸炒至金黃,直接倒入開水,同時將藥包一起放入。

      接下來就是燉煮了。

      因為排骨的緣故,比藥膳燉肉的燉煮時間要長一些。

      此時兩個爐灶都燉上了藥膳。

      陳寧要做的就是在一旁看著火候,不時的將火焰調(diào)小一些。

      “陳大哥,你這是燉的排骨藥膳嗎?”

      藍星的摘菜工作到現(xiàn)在還沒未完成五分之一。

      從陳寧開始處理材料時,他就一眨不眨的盯著。

      他和秦生當時的感覺差不多,看陳寧處理材料都如同看武俠片,賞心悅目和能暢快淋漓。

      藥膳燉肉藍星之前吃過一次了,對那味道也是記憶猶新。

      此時他期待的是那一鍋排骨。

      對于很大一部分人來說,喜歡排骨肯定超過了五花肉和雞肉的。

      藍星就是其中之一。

      “沒錯,你喜歡排骨?”

      陳寧也沒有什么事,可以逗藍星幾句了。

      “嗯嗯,糖醋排骨,紅燒排骨都喜歡,不過我最喜歡的是鹿排,老大你用鹿排做藥膳唄,一定超級美味?!彼{星說著話,還忍不住咽了咽口水。

      “造價太高,不適合我們這小店。”

      陳寧倒是沒有呵斥藍星。

      因為他也不排斥用更高級的食材。

      但是暫時環(huán)境和條件都不允許。

      甚至陳寧知道很多排骨都比豬排骨好的多。

      藍星說的鹿排都排不上號。

      關(guān)鍵問題,就是造價和消費問題。

      如果按照陳寧理想來做,那么一道藥膳的造價就要上千了。

      加上他的手藝和藥膳效果,一份菜就的上萬。

      在這樣的小館子,除了幾個家族人員還能吃的起,其余的顧客基本都會被排擠在外了。

      “陳先生,我們結(jié)賬。”

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