第213章 正式上火鍋
“畢竟,還要考慮到食材的成本和人工費用什么的。”秦君熠補充道。
“是啊,這也是個問題。”昭華點點頭,思考起來。
“直接問問劉掌柜好了啊,他管理酒樓,最有經驗了哦。”史小可提議道。
“那倒確實是。”秦君熠表示贊同。
“好,等會問問劉掌柜。”昭華微笑著說道。
三人一邊喝著山楂茶,一邊討論著火鍋的相關問題。
“篤篤篤......東家,小的有事稟報。”劉掌柜走進來,恭敬的說道。
“哦,劉掌柜,請說。”昭華說道。
“東家,有食客聞到我們的火鍋的香辣味后,紛紛詢問是何吃食,味道如此好聞,小的就向他們推薦了火鍋,他們都要嘗嘗,幸好小的多準備了火鍋底湯,食材也備著有,東家帶來的底料和蘸料也足夠,就給他們上了,結果他們都吃的非常滿意,贊不絕口呢。”劉掌柜高興的給昭華匯報道。
“哦?已經賣上了?”昭華高興的問道。
““而且還有好多食客吃完后又加了菜,還問以后還有沒有。”劉掌柜接著說道,“小的想著,這火鍋大受歡迎,咱們是不是可以常駐了?”
昭華微微頷首,表示同意:“當然可以了啊。”
“東家,就是底料和蘸料不多了。還有,這個定價怎么定呢?”劉這個問道。
”底料和蘸料沒問題,我會讓人送過來的,然后這個價格,劉掌柜可有什么建議?“昭華看著劉掌柜問道。
”東家,是不是我們定個鍋底的價格,然后每種食材另外標價?“劉掌柜想了想說道。
”嗯,可以。劉掌柜,這個火鍋鍋底,可以多做幾種,除了我們今天這種,還可以做“麻辣、清湯、菌菇等等。”昭華補充道,“這樣可以滿足不同客人的口味需求。”
“還是東家想得周到。”劉掌柜笑著說道,“那每種鍋底再搭配一些固定的菜品套餐,套餐的價格比單點要實惠一些,這樣也方便客人選擇。”
“不錯,劉掌柜考慮得很周全。”秦君熠贊賞道,“至于具體的價格,我們還要再斟酌一下,既要保證盈利,又要讓客人覺得物有所值。”