趙大廚艱難地吞咽著口水，說(shuō)道：“可是每天這樣一桶油，成本得多少錢(qián)啊

“也不是每天徐婉寧說(shuō)道：“明天咱們的炸雞試營(yíng)業(yè)，如果銷量好的話，那就往后周末都賣，要是銷量一般，那就把這道菜從菜單上去掉

雖然她空間里各種鮮榨油都有，幾輩子都吃不完，但放在八十年代，這就是浪費(fèi)，所以徐婉寧壓根兒沒(méi)打算每天都賣炸雞，充其量也就周末人多的時(shí)候賣一賣。

這周最重要的，是烤雞和鐵鍋燉大鵝。

至于烤鴨，徐婉寧沒(méi)打算賣。

畢竟京市烤鴨太有名了，她再賣烤鴨，生意肯定不會(huì)太好，還容易惹人詬病。

雖說(shuō)趙大廚和于大廚一致認(rèn)為徐婉寧用這么些油炸雞，就是浪費(fèi)，但是當(dāng)炸雞出鍋，聞到味兒以后，大家都覺(jué)得值了。

“好香，香到我忍不住想吃上一口

就是這個(gè)香味，引得前廳不少客人都相擁趕來(lái)了后院兒。

“什么味兒啊？怎么這么香？”

“徐老板，你是不是又在默默的研究新菜單，然后打算驚艷我們所有人？”

徐婉寧笑道：“何老板，還真讓您給說(shuō)中了，我剛研究出了幾道新菜，您舍臉嘗個(gè)味兒？”

“這感情好，給我來(lái)一點(diǎn)，我先嘗嘗看好不好吃

徐婉寧拿了兩個(gè)空盤(pán)子，分別拽了一只烤雞腿和一只炸雞腿給何老板。

何老板是徐家鋪?zhàn)泳茦堑睦现黝櫫耍綍r(shí)最愛(ài)吃，是個(gè)不折不扣的老饕餮。

自打二號(hào)店開(kāi)門(mén)以后，前三天他幾乎天天都來(lái)，后面幾天隔天來(lái)一次。

何老板先嘗了一口烤雞，點(diǎn)頭說(shuō)道：“味道不錯(cuò)，跟烤全羊和烤乳豬的味道都不大一樣，空口吃都是好吃的，而且一點(diǎn)也不膩味，我愛(ài)吃

等嘴里的烤雞肉吃完，他又咬了一口炸雞腿，頓時(shí)眼眸發(fā)亮：“不愧是用那么多油炸出來(lái)的，就是好吃！徐老板，烤雞炸雞各給我來(lái)一只，我拿回家給我媳婦兒孩子嘗嘗！”

“沒(méi)問(wèn)題

一只雞，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都要賣到兩三塊錢(qián)一只，所以徐婉寧的定價(jià)是，烤雞五塊錢(qián)一只，炸雞七塊錢(qián)一只。

炸雞之所以貴，是因?yàn)檎ǖ倪^(guò)程中用了很多油，成本自然就上升了。

何老板爽快地付了錢(qián)，馬不停蹄地抱著新鮮出爐的兩只雞回家了。

“老板，雞能不能按斤稱著買啊？”

徐婉寧搖頭：“抱歉，一只雞去過(guò)皮毛和內(nèi)臟，也就兩三斤重，所以不能按斤賣。如果一整只吃不完的話，可以選擇賣半只。我們會(huì)從中間對(duì)稱切開(kāi)，保證每半只雞都有半個(gè)腦袋，一個(gè)雞翅和一個(gè)雞腿

“炸雞也是這樣？”

“當(dāng)然

“那給我來(lái)半只烤雞和半只炸雞！”

“那我要她剩下的那些！”

一眨眼的工夫，烤雞和炸雞都已經(jīng)各訂出去六七只了。

楊開(kāi)一共才拉來(lái)了二十只雞，一小會(huì)兒的工夫，就只剩下四只了。

“老板，要不，我再回去養(yǎng)殖場(chǎng)拉些雞過(guò)來(lái)？”

徐婉寧點(diǎn)點(diǎn)頭：“按照這個(gè)架勢(shì)，明天的生意只會(huì)更好，你索性多拉點(diǎn)過(guò)來(lái)

等趙大廚已經(jīng)能夠熟練上手，做出好吃的烤雞和炸雞后，徐婉寧就開(kāi)始教于大廚做鐵鍋燉大鵝。

前期的步驟，于大廚都學(xué)會(huì)了，他甚至學(xué)會(huì)了在鍋上面貼餅子。

等到了最后加調(diào)料的環(huán)節(jié)，他眼睜睜地看著徐婉寧拿出來(lái)了一包已經(jīng)調(diào)好的調(diào)料，均勻的灑在了鍋里。