盤膝坐在實(shí)木的小茶幾前，鄭源龐大的身軀與小茶幾顯的格格不入，就好像一頭龐大的黑熊老老實(shí)實(shí)的騎著小單車給人們表演一樣。

    可他就是坐著了，其實(shí)鄭源也覺得有些不舒服，不過就好像狗熊在食物的誘惑下愿意服從與人類，所以鄭源也愿意為接下來的美味而按耐住自己。

    千流的速度很快，不到十分鐘就端上了餐前酒。

    昆布酒。

    由昆布石浸泡在水中制作而成，從3℃的水溫開始，在每小時(shí)升溫一度的同時(shí)將昆布石同步浸入一毫米，直到昆布石完全沒入水中，在這同時(shí)料理人的手不能有絲毫顫抖，否則美味就會(huì)流失！

    飲用時(shí)則需要保存絕對(duì)的平穩(wěn)，歪斜一絲也會(huì)讓昆布酒的美味流失，是非常考驗(yàn)廚師與食客的食材。

    不過云隱館似乎只有這種酒，上次鄭源來也是喝這個(gè)，輕車熟路的把裝昆布酒的杯子端起，有些隨意的放到唇邊，抿了一小口，然后沉浸在昆布酒的美味當(dāng)中。

    昆布酒的味道并不濃烈，反而非常清新淡雅，入口醇香，有微微熱過，回味是一點(diǎn)酒精的辛辣襯托遮一絲昆布的鮮味，一口下去一股暖流順著食道一路滑入胃中，讓鄭源渾身上下的暖和起來了。

    吐出一口熱氣，鄭源面色有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)紅，難以想象就算是生命之水也放不倒的鄭源在這小小昆布酒面前有些微酣。

    炙烤萬花三文魚片。

    萬花三文魚是一種特殊的魚類，一般來說魚肉在煮熟后都會(huì)呈現(xiàn)分層的狀態(tài)，這是魚類特有的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，一般來說分層的寬度大的在一二厘米小的在一二毫米，而萬花三文魚卻是1微米！這導(dǎo)致它的肉質(zhì)極為堅(jiān)硬，可若是在烹飪前按照肉的紋理去切并且完整剝離，那么魚肉就會(huì)變的無比美味！

    但是也有另一種方法，就是烹飪后再進(jìn)行分離，食用方法是用筷子在不傷到肉質(zhì)的同時(shí)夾起一片，不能夾多，否則味道就會(huì)下降極多，但是同時(shí)也是頂級(jí)的下酒菜。

    拿起旁邊的竹筷，輕輕的從兩邊把巴掌大的萬花三文魚對(duì)折夾起，丟入口中細(xì)細(xì)咀嚼。

    只有一微米的肉片是真正意義上的薄如蟬翼，能達(dá)到這個(gè)水平的肉片一般來說是入口即化，根本嘗不出什么味道，但是萬花三文魚不同，明明只有一微米的厚度，可入口卻是驚人的存在感，咀嚼間魚類特有的鮮甜，經(jīng)過炙烤后的帶著木香的煙熏味，在配上一口昆布酒激發(fā)香氣，香氣入腹，久久不散。

    星米飯

    需要一粒一粒清洗，一粒一粒烹煮，烹飪完成后整體散發(fā)著如星星般的銀光，在食用時(shí)食客不能眨眼，必須一直注視著它，否則光芒就會(huì)立刻消失，味道也會(huì)劣化。

    放下被喝干凈的酒杯，餐前小酒配上味道濃郁但是根本填不飽肚子的萬花三文魚讓鄭源的饞蟲徹底被勾起，比了個(gè)三隨意再上三十碗星米，鄭源端起碗直接開干！

    入口米香濃郁，米粒粒粒分明，口感干香，回味間有明顯的甜味，是極為上等的米，但是在沒有配菜時(shí)味道會(huì)有些單調(diào)，但是對(duì)于鄭源來說根本不是問題，把沒吃完的萬花三文魚一片片蓋到飯上，因?yàn)轸~片過于透亮，所以就算蓋上了鄭源也看得到，干香的米飯配上香味濃郁的煙熏魚片著實(shí)是有些享受。