第161章 后廚炸營了
飯店虧不虧的,她不在乎,請了同學,她有面子且賺到了人情是實在的。
吳管家用不贊同的眼神盯著她看,宋玉海搞事情他有預期,但怎么張鳳城自己開店,還自己搞事情呢?
果然,女人就干不得大事。
吳管家有強烈預感但不敢說:這飯店遲早要完!
客人們一個個笑著進來,大家都很開心,氣氛也很熱鬧。
只有吳管家一個人很堵心,前面接完客人,還要跑到后廚問明情況。
“來人比預計得多二百多人,能安排過來嗎?”
具體多多少人,吳管家不知道,還在上人,還沒有完全統計完。
后廚炸營了。
從豐澤園請來的廚師當下爆炸:“你說什么,多來二百,你在開什么玩笑,本來說是預計三十桌,二百四十人,但現在,又加三十桌,你讓這些人吃什么?”
兩個廚師還是比較老練,一個趕緊去查食材料量,一個趕緊想折加菜。
廚師一邊罵人,一邊吆喝手下的幫廚,“你們趕緊的,小吳你帶兩個人找一個灶,多蒸些南瓜紅薯土豆做一份大豐收,做七十份,特大份的那種。小李你去做白菜豬肉粉絲鍋,也是七十份,挑一個最大的鍋,這兩個菜在第五第六位置上。”
本來一等席面根本沒有這種粗菜,現在趕緊讓人添兩個菜,其它的肉菜可以減點,碼子小點,一份變二份,媽的,這菜碼子還能看嗎?
菜碼子變小就算了,但有些菜,比如整魚整雞整鴨,你總不能給半條吧。
查查看,能湊出幾桌菜來,但時間太緊了,都快要上菜了,再多出三十桌,根本不可能來得及。
另一個廚師飛快地查數,合計完,趕緊把吳管家叫來:“我們已經算過了,再加十桌,頂天十三桌就不得了,無論如何今天都做不完這么多桌,隔壁不是有個喜宴頂級酒店,你讓人去問問,能不能借他們廚房幫著做二十席。”
吳管家腦子嗡嗡作響,他也不知道要怎么辦才好。
他沒辦法向上匯報,因為他深深地知道張鳳之沒有解決這個難題的能力。