隨著本年度第二批實(shí)習(xí)人員的陸續(xù)報(bào)道，原本很有些冷清的綜合辦公室再度熱鬧了起來(lái)。

    分組的分組，小聲瞎聊的瞎聊，整個(gè)辦公室嗡嗡嗡的像個(gè)蜜蜂窩一樣，擾得正在奮筆急書(shū)的保書(shū)賢同志近乎崩潰，要不是這么一桌子材料實(shí)在不好搬動(dòng)，他就要跑到屋外的樹(shù)蔭下去辦公了。

    不過(guò)這種事卻跟楊默沒(méi)什么太大的關(guān)系了。

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    主任辦公室里，張文順掛掉電話，然后走到了茶幾旁。

    “吳橋縣那邊來(lái)電話了，當(dāng)初簽訂的鎖價(jià)合約還有半個(gè)月到期，他們希望跟我們重新談一下雞肉的供應(yīng)價(jià)格……現(xiàn)在物價(jià)漲的很兇，元/斤的雞脯肉是給不出來(lái)了，如果我們依然不收購(gòu)整雞，但又想要繼續(xù)鎖定價(jià)格的話，他們希望收購(gòu)價(jià)至少要上1.1塊才行。”張文順發(fā)了根煙給楊默，有些心累地說(shuō)道。

    默默百炸的炸雞排當(dāng)初能做起來(lái)，并且能在賬本上劃出一道漂亮的財(cái)務(wù)曲線，張大主任功不可沒(méi)。

    要不是他利用自己的人脈和關(guān)系，在中原三省邊上搞定了七家中小型肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)，用一個(gè)極低的人情價(jià)鎖定了三個(gè)月的以尾貨為主的原料供應(yīng)，默默百炸的項(xiàng)目主導(dǎo)權(quán)根本不可能那么容易地回到他和楊默手里。

    只不過(guò)隨著合約馬上到期，要想讓那些肉雞飼養(yǎng)廠再以那么便宜的價(jià)格供應(yīng)雞肉，卻是不太可能了。

    “一塊一？這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)離譜了……這是覺(jué)得我們這邊發(fā)家了，所以打算打土豪？”楊默撇撇嘴。

    正常來(lái)說(shuō)，2斤雞脯肉可以片成六片，然后做成三份炸雞排，因此即便不攤派其它的任何成本，以這個(gè)價(jià)格算下來(lái)，一份炸雞排的肉料成本就是將近7角；如果再加上腌制調(diào)味、食用油等費(fèi)用，食材成本絕對(duì)突破55%……要知道，炸雞排現(xiàn)在的價(jià)格依然是1.5元/份。

    按照餐飲行業(yè)的“一二三四原則”，在各項(xiàng)主要的開(kāi)支中，食材成本占比20%為佳，最多只允許40%，一旦超出這個(gè)上限，項(xiàng)目就會(huì)帶來(lái)巨大的不可預(yù)知性，因此這種成本占比，絕對(duì)是無(wú)法接受的。

    張文順點(diǎn)了點(diǎn)頭：“雖然說(shuō)當(dāng)下大環(huán)境不好，該還的人情還是得還，但也不是這種還法……我之后跟他們聊的時(shí)候，爭(zhēng)取把價(jià)格壓在9毛左右吧。”

    目前商品價(jià)格普遍比年初上漲了30%左右，但這是終端價(jià)格，是經(jīng)歷了層層流通后的價(jià)格反饋；

    像肉雞養(yǎng)殖廠這種位于產(chǎn)業(yè)中游的企業(yè)，雖然也會(huì)受到飼料、雞苗、藥品等物資漲價(jià)的影響，但長(zhǎng)鞭效應(yīng)絕對(duì)沒(méi)有那么明顯……一般來(lái)說(shuō)，只要稍微有點(diǎn)規(guī)模，此時(shí)的成本上漲程度應(yīng)該控制在12%以內(nèi)才對(duì)。

    至于說(shuō)為什么對(duì)方想要把價(jià)格談到1.1/斤……

    很顯然，是被之前的價(jià)格鎖定合約整怕了，再加上下半年的物價(jià)漲幅看著令人心驚，在心里沒(méi)譜之下，干脆直接把未來(lái)一年的鎖定供貨價(jià)上浮個(gè)54%，用以覆蓋種種未知的風(fēng)險(xiǎn)。

    楊默聞言搖了搖頭：“犯不著談那么死……干脆這樣，主任你這次跟他們聊的時(shí)候，直接取消價(jià)格鎖定，就按照一類供貨的時(shí)價(jià)去談就成……只要能按時(shí)按量供應(yīng)雞脯肉，當(dāng)月出欄肉類價(jià)格波動(dòng)多少，我們就按照這個(gè)價(jià)格給錢就成！”