第83章 熱鬧的包子鋪
天還沒亮,街道上還彌漫著夜的涼意,整個城市都在沉睡之中。只有零星的幾家早餐店亮起了燈,蒸騰的熱氣在寒冷的空氣中翻滾,帶著食物的香氣,似乎在喚醒清晨最早的一批人。
賀向野的包子鋪,便是其中之一。
賀向野做的包子每天都是現包現蒸,所以早上要起的特別早,天還沒亮,倆人就早早地起了床,換上了干凈的衣服,簡單地洗了把臉,便匆匆出門了。住的地方離包子鋪并不遠,十多分鐘的路程,他們一路踩著晨露,踏著巷子里的小路走過來。
包子鋪還沒開始正式營業,但店門口已經亮起了暖黃色的燈光,營造了一種溫馨的氛圍。
賀向野此時正站在一個大案臺前,袖子挽起,雙手熟練地揉著面團,桌上已經擺好了搟面杖、餡料、蒸籠等工具,開始了一天的忙碌。
程慕還什么都不會,他先是幫忙打掃了一下衛生后,便對賀向野說“教教我怎么做吧”,他想幫他分擔一些活兒。
“好,那我們現在從最簡單的學起——和面。”賀向野一邊說,一邊示范,“面粉和水的比例要掌握好,不能太干也不能太濕,和出來的面要有筋性,揉的時候手上要帶點力道,你慢慢試試?!?br/>
程慕站在旁邊看了一會兒,就伸手去試著揉面。一開始,他的手法并不熟練,面團時而太軟了,時而太硬了,但他學得很快,一點點調整著手上的力道,不過一會兒,手上的動作就變得流暢起來。
“可以啊程離,學的真快?!辟R向野笑著點頭,“看來你有點天賦在身上?!?br/>
來,我再教你搟皮。”賀向野將面團分成小塊,手法嫻熟地搟起了面皮,“搟面皮要從中心往外搟,不能太薄也不能太厚,邊緣要稍微薄一點,這樣包的時候才不會太硬?!?br/>
程慕照著他的動作開始嘗試,一開始搟得并不好,不是搟得太厚,就是搟得不均勻,但他并沒有氣餒,不斷地調整著手法。漸漸地,他搟出的面皮越來越像樣,邊緣也能搟得薄厚均勻了。
“不錯不錯!”賀向野夸道,“我當初可是吭哧吭哧學了好幾天,你這上手速度可真夠快的。”
“謝謝,能幫上忙我很開心?!背棠轿⑽⒁恍?。
兩人忙活了一早上,不知不覺間,天色已經亮起來了。前幾籠包子也終于蒸好了,熱騰騰的白霧從蒸籠里升騰而起,空氣中彌漫著鮮美的香氣,勾人食欲。
賀向野熟練地揭開了蒸籠,從里面撈出一個牛肉包,遞到程慕面前:“給,吃一個嘗嘗。”
程慕愣了一下,“你還沒開張呢?”
“我等你夸我呢?!辟R向野咧嘴一笑,“你先嘗個鮮?!?br/>
程慕看著他這副模樣,竟忍不住笑了,接過包子咬了一口。包子皮松軟,牛肉餡鮮嫩多汁,調味也恰到好處,帶著微微的胡椒香氣,讓人食欲大開。