“最近我看了每天的營業(yè)額，都出現(xiàn)了不同程度的下滑。”新會議室，陳平江目光掃視一圈三個店長，而后道。

    就簡單一眼，便給足了店長們壓力，她們是三家店鋪的負責人。

    “是的，前幾天下雨，這幾天開始降溫，天氣越來越冷，食物冷的快也不好吃。”

    “我們店也在體院做了活動，但還是拉不到之前的銷售額。”

    陳評級點點頭，笑了笑道：“伱們放松點，營業(yè)額下滑不一定是你們的責任，淡季到了很正常，今天把你們召集過來也有解決這件事的意思。”

    朱遠蘭好奇問道：“淡季是客觀規(guī)律，還能有什么辦法？”

    “辦法自然是有的，否則我怎么把技術部的苗工也喊了過來。”陳平江介紹了下苗炳偉后繼續(xù)道：“實際上我們的營業(yè)額只是小幅下滑，大家也不必太過焦慮。冬天天氣冷，大多數(shù)消費者都會減少晚上出行次數(shù)和出行時間，但這并不意味著他們對燒烤就沒了需求，而是會選擇一些就近的口味好的店鋪。

    夏季消費者吃燒烤的頻率高，市場大，人流多，燒烤店很容易就能生存，但冬天一來消費頻率下降，市場縮小，店鋪卻還是那么多，競爭就會加劇，一些較為一般的店鋪就會被淘汰。但如果我們做好服務，保證口感，客流還是不會少的。”

    魏小青點點頭：“老板你說的對，現(xiàn)在財大總店已經(jīng)沒多少人選擇戶外就餐了，夏天的時候我們戶外能放十幾張桌子，本身店面積又比較小，有時候排隊的比之前還要厲害。”

    朱遠蘭擔憂說道：“市場競爭加劇，其他店會開始打價格戰(zhàn)或者瘋狂做活動，繼而對我們造成影響，逼著我們跟隨降價，最終減少利潤。”

    陳平江傾聽完兩人的想法后，指了指坐在一旁的沈芝：“辦法也不是沒有，師范大學店你們沒有去過，我在那邊做了新的嘗試，會出售麻辣燙和小火鍋，這也導致師大的營業(yè)額現(xiàn)在是三家店排名第一的結(jié)果，這一點你們可以參考。

    菜品要更新，必要的時候做做活動，當時最重要的是我們要推出線上銷售。”

    苗炳偉不解的眨眨眼：“電話訂餐？”

    “類似，但不盡相同。傳統(tǒng)的電話訂餐是用戶對著商家提前分發(fā)的菜單打電話，后由商家自營配送。但我們可以做一些改變，記得我們?nèi)巳司W(wǎng)有一個商城嗎？我們可以在商城中開辟一個小陳燒烤店鋪，用戶點擊進入店內(nèi)，自行購買食物，最后通過U盾付款，商家在后臺接單后，由我們提前準備好的大學生配送員配送上門。”

    朱遠蘭魏小青等人還沒有那么敏感，只是覺得多了一個點餐的方式罷了。

    但對產(chǎn)品和市場研究很深的苗炳偉皺眉想了半天后，眼睛一亮，甚至隱隱興奮：“這個點子很好啊，只是聽你的描繪我就覺得前景廣闊。光有小陳燒烤不夠，還可以增加其他店鋪，諸如超市、飯店、奶茶店等等。使用方面也不是問題，只需要給商家開發(fā)一個消息推送即可，用戶在前臺下單，他們通過私信接到訂單。”

    (本章完)