“嗯！”

    *

    午飯是要送到地頭去的。

    農家的午飯的倒是沒什么講究，有些人家饅頭夾上咸菜就是一頓。鄭家舍得吃肉，用鄭老爹的話說，這午飯得吃肉才有勁。

    湯面不方便送到田里，做烙餅方便些。早上剩下的素餅都給官差老爺了，得重新烙。

    鄭大娘泡上香菇干，又準備了韭菜和蔥，才掏面粉和面，和面需要力氣，周舟沒那么大勁，就讓他去處理肉，自己在一旁指點兩句。

    吊在井里的肉拿起來，挑了肥瘦相間油水多一塊，清洗后把肉切成適中大小，更容易煮熟入味，鍋中放入肉塊焯水斷生撈出，然后把鍋里的水倒掉，重新燒鍋，熱鍋倒油。

    周舟做得很順暢，卻沒想鍋身沒鏟干凈的水珠滑落鍋底，水油碰撞，“啪”一聲炸開，動靜挺大，倆人都嚇了一跳。

    鄭大娘趕緊把他拉開，“我看看，燙到哪里沒有？”先是看了哥兒的臉，沒有紅痕，又去看手。

    “沒燙到，我躲開了。”周舟很不好意思，就怕大娘不給他做菜了，“大娘，我沒事。”

    “你小心。”她還是得看緊點，哥兒身子才好呢。

    油熱之后放入蔥段、姜片、香葉、花椒、干辣椒爆香，然后加水放入肉塊，加入醬油后蓋上鍋慢慢燉。

    這時面團也發好了，面團揉成長條，切小塊面劑子，周舟負責搟皮，鄭大娘另起爐灶攤餅，小火熱鍋，鍋面潤了一層薄薄的油，薄薄的面餅貼在上面，等表面鼓起小包后翻個面繼續攤，沒一會兒一張松軟的烙餅噴香出鍋。

    空氣中彌漫著谷物的焦香和霸道醇厚的肉香，周舟忍不住感嘆：“好香啊。”

    鄭大娘笑著說：“餓了吧。我看鍋里的肉也快好了，你去把香菇韭菜都切丁，再打三個雞蛋，咱們今天卷兩個口味的。”

    醬肉撈出切碎，濃稠的醬汁加到醬肉里攪拌，醬汁的浸潤讓肉看起來更加有食欲了。

    重新洗鍋燒油，韭菜香菇炒雞蛋炒好后盛出備用。鄭大娘薄餅也烙好了，在田里吃飯不方便，娘倆動手提前把兩種餡料都卷到餅里，方便拿取。

    “咱先吃，一會兒也少能拿點碗筷罐子。”