第17章 腌酸菜
當年鄭阿爺和武勇他爹算是過命的兄弟,拜過把子,作為外來戶沒房沒田,拼上一條命在山上找口吃的,相互扶持,慢慢積累才有了今天。
鄭老爹和武勇也是一起長大,關系比和鄭永逸還親厚,只是如今住得遠,不如林秋家見面頻繁,但每隔一段時間會相互送東西問候,見面聊聊天說說近況。
山上打獵不比地里刨食容易,武家不缺肉吃,倒是沒有地種菜,吃菜難得。鄭大娘挑揀了好些新鮮蔬菜讓鄭則送去,并讓鄭則傳達五月十五成親的事,還讓武勇媳婦兒來家里幫忙。
鄭則跑完一趟,完成任務回家,就瞧見到小哥兒和爹娘坐在院子里不知道說什么,哥兒笑得兩眼亮晶晶的。
他把給捎來的冬菇干放在一旁,坐到水井邊一起和鄭老爹洗大白菜。
“英紅真是,冬菇鎮上賣這么貴,不自己留著賣錢還給你帶回來了。”鄭大娘抓了一捧干香菇看了看,賣相都很好,估計是英紅攢來賣的,“這些香菇得找多久才攢這么多。”
鄭老爹倒是不意外,說:“你看鄭則去他們家,哪次送東西空著手回來的?”
鄭大娘點點頭:“我看這干菇燉雞倒是香,等忙過這陣,咱們殺只雞全家都補補。”
鄭老爹點點頭:“我看行。”又問鄭則武勇家的情況:“你勇叔身體怎么樣?”
“好著呢。”
鄭則把一大筐白菜拖到馬扎旁邊,補充道:“他見我挺高興的,還想留我在山上陪他喝兩口。”
鄭老爹聽了一樂,看來這家伙還是饞酒饞得慌。
山腳的情況鄭則也略微說了些,鄭大娘聽后心想,改日還是親自上門去看看吧。
周舟聽不大明白,他也不亂問,就埋頭干活,學著鄭大娘,仔細剝掉外層壞掉的白菜葉。
洗凈的大白菜整棵放進燒滾的熱水里過一遍,白菜幫子硬,多燙一會兒,撈出后過一遍冷水,再整齊碼進大缸里,一層白菜撒一層粗鹽,最后再倒燙菜的水,這腌白菜就算完成了,接下來就是等待時間發揮作用。
小的陶罐鄭大娘打算腌制芥菜,腌制方法和之前一樣,就是最后要放入一點米湯,蓋上蓋子后倒水封口就可以了。
四個人齊心合力,院子里的白菜都清理干凈了,鄭則和鄭老爹一起慢慢把酸菜大缸挪到偏房陰涼通風的角落里。
周舟看著占了大半屋子的酸菜缸,好奇這么多酸菜能吃完嗎?