第41章 鯽魚豆腐湯
三人又聊一會兒,鄭大娘走之前逗周向陽:“陽小子。”
周向陽回頭看她:“昂,大娘。”
''這么喜歡和我們石頭玩啊,那你咋不喊他大哥呢?!?br/>
鄭大娘就是想逗逗孩子,沒想太多,也沒等周向陽回答就走了,她要回家和周舟做晚飯。
這章沒有結束,請點擊下一頁繼續閱讀!
周向陽甩了甩小棍子,認真想了想,喃喃自語:“……可我有大哥了啊?!?br/>
林磊扶著竹樁讓弟弟往下敲,咚咚震響,他回頭看周向陽自己坐在小板凳上,沒玩什么危險工具,也就沒理他了。
倒是林秋聽到嫂子的問話,腦子里閃過零星念頭,還沒等他細想,林成貴問他晚上吃啥,這一打岔,就想不起來了。
*
周舟把裝有魚的木盆端到井邊,鄭大娘搬來了砧板和刀,用刀拍暈一大兩小三條鯽魚,掏出內臟和腮邊,快手刮去鱗片,砍掉魚鰭魚尾,又用刀在魚兩面刮去粘液,才交代讓周舟打水清洗。
“這魚肚和里頭的血都得洗干凈嘍,不然湯會發腥。”
周舟點點頭,用水洗了好幾次,放在碗里備用。小魚仔也用小刀剝開淘洗干凈。
三條鯽魚依次用一字刀在魚背脊處改刀,鍋中放入豬油燒熱,待油溫升高后,先放入大的那條鯽魚,兩邊再放小的兩條。
水滴遇熱油炸鍋,周舟退開了點。
魚都下鍋后,周舟想用鍋鏟想給它們調整位置,鄭大娘阻止了:“要等等,等魚肉煎緊實了再去動它,不然散了容易粘鍋。”
等鍋中散發出魚肉的焦香,鄭大娘說:“可以了,翻吧。”
周舟揮動鍋鏟把魚翻了個面,生的那面一接觸熱油,瞬間發出“滋滋”聲響,煎好的那面表皮金黃,微微發焦。
等三條魚的兩面都煎至金黃,周舟把生姜片和切成塊的嫩豆腐放入鍋中,鄭大娘提著茶壺加水,慢慢熬煮。