二人順著劉鐵柱所指方向繼續前行。

    還沒走到海邊，一股股海風就席卷著海腥味撲面而來，這里面還夾雜著某些刺鼻的味道，讓李祺下意識地皺起了眉頭。

    轉過一座座小山頭，終于來到了海邊，視野也頓時變得開闊了起來。

    入目只見，海邊灘涂上面，搭建好了一個個茅草屋，這就是灶戶在海邊煮鹽的工作場所。

    僅僅只有一口大鍋和一個灶臺，以及無數堆滿的柴火，顯得很是簡陋，卻是灶戶世代賴以為生的主業。

    煮鹽煮鹽，就是“煮海為鹽”，早在五千年前的炎黃時代，古人便開始制鹽，夙沙氏首創海水制鹽，號稱“鹽宗”。

    從夙沙氏煮制海鹽開始，一直到隋唐時期，海鹽在相當長的時間內都是通過煮、煎來制取，“煮海為鹽”即“煎制海鹽”。

    通過刮取海邊咸土（后來用草木灰等吸取海水）作為制鹽原料，用水沖淋溶解鹽分，形成鹵水，再將鹵水置于敞口容器內充分晾曬，燃薪加熱蒸發水分，取得鹽粒，這種方法被稱為“淋鹵煎鹽”。

    宋元時期出現了“曬曝成鹽”的曬鹽方法，但因技術不夠成熟，煎鹽仍多于曬鹽，而且這也是為了滿足朝廷對于鹽業利潤的需求。

    一直到了大明王朝，這曬鹽技術也沒得到進一步的發展和推廣，李祺記得永樂年間朝廷還曾開始嘗試廢鍋灶、建鹽田，改蒸煮為日曬，然后結果就是食鹽生產量大大降低，所以不得不又恢復以煮鹽為主。

    從那以后，也就沒人提什么“廢鍋灶、建鹽田，改蒸煮為日曬”了。

    畢竟失敗的先例就擺在那里，誰吃飽了撐的才會為這些灶戶考慮，平白搭上自己的仕途。

    說白了，國朝利益最重要，貿然間改動這些制鹽方式，萬一再像永樂朝那次一樣，導致鹽產量大跌，朝廷收入也跟著大跌，那這個責任誰來承擔，這個窟窿誰來填補？

    多一事不如少一事，少一事不如沒有事！

    反正吃苦受罪的是這些鹽場灶戶，跟他們這些朝堂公卿有什么關系？

    這海邊鹽場的濃煙，可是飄不到京師之地，也飄不到大明朝堂啊！

    好在，現在還是洪武初年，只要得到老朱的支持，那么一切都可以改變！

    李祺帶著藍玉，仔細觀察著眼前灶戶煮鹽。