前一世到了這個季節(jié)，滿大街的糖炒栗子香味飄散開來，姚青念總要去買上一袋。

    撿來的板栗都是半開口的，栗子還包裹在里面，姚青念拿出手套，用腳踩住一端，輕輕掰開，露出里面形狀飽滿的栗子來，宛如一顆顆小巧玲瓏的寶石，富有光澤。

    費了好一番的功夫，總算剝好了一盆栗子，剩下沒剝的姚青念放到了太陽底下曬著。

    這栗子好吃，可是她怎么覺著，處理起來和小龍蝦不相上下，都是費時費力。

    用鋒利的剪刀將栗子全部剪開一個十字的口子，把開好口的油栗倒進炒鍋，添加足量的清水，加入一小把冰糖，大火煮開，然后轉(zhuǎn)成中小火，煮上三十分鐘左右，栗子煮熟后撈出，瀝一下水分。

    接著把煮好的栗子重新倒進炒鍋，把調(diào)好的糖汁兒倒進去，小火來炒，待糖汁兒只余下半碗時，用鏟子不停地翻動，讓糖汁兒掛得更均勻，待糖汁兒炒干，糖炒栗子就做好了。

    濃郁的香甜味道飄散在整個院子里，栗子的外殼油亮且富有焦糖的香氣。

    剝開外殼，里面的栗仁軟糯香甜，口感醇厚，既保留了栗子本身的天然風味，又增添了糖的甜蜜。

    “糖炒栗子出鍋咯！”姚青念讓嬸子們停下手里的活出來吃栗子。

    “好香啊～我口水都要流出來了。”羅二丫第一個走了出來，她現(xiàn)在懷著孕，正是嘴饞的時候，聞到味就忍不住。

    “青念，你這是放了多少的油和糖啊。”嬸子們走了出來，看到這一盆色澤誘人的栗子，都咽了咽口水。

    “沒有油和糖它不香，別站著了，來，嬸子們，趁熱吃。”

    嬸子們都是實在人，想著在她這里做事，怎么好意思再吃她的東西，而且村里人誰家都不富裕，那么多油和糖炒制出來的栗子，他們可不敢多吃，一人拿了一顆放進嘴巴里解解饞。

    這一吃，只覺得嘴里充滿了栗子的香氣，那濃郁的味道讓人陶醉其中無法自拔。仿佛置身于一片栗子林之中，四周都是散發(fā)著迷人香氣的栗子樹，微風拂過，帶來陣陣清新的氣息。

    “快吃吧，這么多，我一個人可吃不完。”這栗子實在是太香了，起初嬸子們都有些不好意思，姚青念干脆每人分了一份，讓她們安心的吃，沒一會兒，桌子上就堆滿了吃完的栗子殼。

    “這栗子真是越吃越香，我娘家門口也種了一顆，可是我們一般都是生吃或者直接用水煮著吃，每次吃費老勁了，青念這個又香又好剝殼。”一個嬸子開口說道。

    “你也不看看人家這放了多少的糖和油，能不香嘛！”

    “開個口子就好剝了，嬸子你看，就是這里，煮之前剪一刀。”姚青念將栗子好剝殼的方法告訴大伙兒。

    院子里都是婦人們的歡聲笑語。

    栗子吃完，大伙兒幫忙收拾了栗子殼，才繼續(xù)干活去。