“沒想到豆子還能做出這么好喝的豆?jié){來，喝起來口感醇厚，雖然沒有奶茶那般豐富多樣，但也清爽解膩。”

    奶茶口感豐富甜蜜，適合追求多樣口味和享受甜食的人；豆?jié){口感天然醇厚，更適合喜歡清淡、健康飲品的人。

    “爹娘，你們多喝點(diǎn)豆?jié){對(duì)身體還是很有好處的，每天一杯，美容養(yǎng)顏又健康。”

    豆?jié){可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心腦血管疾病，還能補(bǔ)充鈣，尤其是他們這種上了年紀(jì)的人，更應(yīng)該多喝。

    “嗯，不錯(cuò)，喝完出一身汗，整個(gè)人都舒爽了不少。”

    姚青念給自己也舀了一碗，自己做的就是香，這是她喝過最好喝的豆?jié){了。

    喝完后，她開始點(diǎn)豆腐，點(diǎn)豆腐的過程需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技巧，石膏的用量、加入的速度以及豆?jié){的溫度等都會(huì)影響豆腐的品質(zhì)和口感，需要在實(shí)踐中不斷摸索和調(diào)整。

    姚青念從空間拿出了一小塊的石膏，用石臼碾碎。

    “這是什么？”

    “寒水石，也叫石膏，豆腐能不能成就看它的了。”

    “哈？做豆腐還要靠一塊石頭？”

    “娘，這可不是普通的石頭，您等著看吧！”石膏在豆腐制作中起著促使豆?jié){凝固的關(guān)鍵作用。

    沖漿結(jié)束后，準(zhǔn)備適量的石膏粉，先用水調(diào)成石膏漿。 緩慢點(diǎn)入，一邊攪拌豆?jié){，一邊將石膏漿緩慢、均勻地倒入豆?jié){中。

    倒入石膏漿后，繼續(xù)輕輕攪拌，觀察豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀，點(diǎn)完豆腐以后蓋上鍋蓋，等待逐漸凝固成豆花。

    靜置一段時(shí)間后，揭開鍋蓋，拿根筷子丟進(jìn)去，筷立不倒，就表示好了。

    白白嫩嫩的豆腐花呈現(xiàn)在姚青念的面前，看來她這點(diǎn)豆腐的手藝還是很不錯(cuò)的，

    “現(xiàn)在這個(gè)就是豆腐花了，娘，鍋勺給我。”