楊少峰嘿嘿笑著，雙眼放光的看著那些牛馬和肥豬，嘴里不住的夸贊：“還得是徐相，還得是常平章，急百姓之所急，想百姓之所想，這事兒辦得就是敞亮！”

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    跛五悄然瞥了楊少峰楊大知縣一眼，心道“徐相和常平章是急百姓之所急？分明是急你縣尊大老爺之所急，想你縣尊大老爺之所想！”

    暗自腹誹一番后，跛五嘿嘿笑了一聲，說道：“縣尊，要不要小的去找些人來，先宰上一頭大肥豬？”

    楊少峰也哈哈笑了一聲，說道：“找！趕緊找！今天本知縣就要給咱們寧陽縣的青壯們加餐！”

    跛五當(dāng)即拱手應(yīng)下，隨即便去城外喊了幾個(gè)青壯回城，還特意喊了一個(gè)曾經(jīng)殺過豬的漢子。

    幾個(gè)青壯先是用繩子把一頭嗷嗷叫的大肥豬五花大綁，接著又把捆好的肥豬抬上早就已經(jīng)準(zhǔn)備好的案板。

    那個(gè)曾經(jīng)殺過豬的漢子磨好了殺豬刀，在肥豬絕望的叫聲中一刀捅進(jìn)去，鮮紅的豬血便噴涌而出，流到地上的大盆里。

    一個(gè)青壯一邊往盆里撒鹽，一邊用棍子快速攪動豬血，同時(shí)還不忘向楊少峰解釋：“大老爺，這豬血可也是好東西，等會兒撒上點(diǎn)兒蔥花，再上鍋一蒸，出鍋了就是一道菜。”

    等放干凈了豬血，殺過豬的漢子便用刀子在豬的后蹄割了一個(gè)口子，用一根長長的鐵釬子從傷口處伸進(jìn)去，先后經(jīng)過豬的腹部、側(cè)身和后背，分別用力攪了幾下后又深深的吸了口氣，開始不停的往豬蹄的口子那里吹氣。

    楊少峰好奇的問道：“這是在干什么？”

    跛五嘿嘿笑了一聲，說道：“回老爺，他這是在吹豬，方便等會兒刮毛剝皮，老話說吹豬不吹牛，吹牛沒人信，就是說這豬能吹得起來，牛可沒人能吹得動。”

    隨著殺豬的漢子不停深呼吸，不停的往豬蹄的傷口吹氣，豬皮就漸漸的鼓了起來。

    等整頭豬身上的皮都脹起來之后，殺豬的漢子又將豬蹄處的傷口捆住，開始用木棍在豬的周身開始敲打，這樣做的目的并不是為了讓豬的皮肉分離，實(shí)際上也沒人能將豬吹到皮肉分離的地步。

    之所以要不停的敲打，是為了讓之前吹進(jìn)去的氣體在豬的身體里分布得更加均勻，好方便往下刮豬毛。