第4章一切都會好起來的

    夏同志聽了何雨柱的話，不由高看了面前的這個毛頭小子一眼。

    現(xiàn)在的何雨柱還沒有后世的邋遢，至少頭發(fā)是整理的干干凈凈。

    廚房的活，分為一灶二灶三灶，切墩，幫廚，雜工……

    像何雨柱開始學(xué)徒的時候，第一年各種雜活為主。飯店里的雜活，師父家里的雜活。

    老輩人常說的一句話是～你得眼里有活，就是說的這個階段。

    也就是師傅判斷徒弟聰不聰明，眼里有沒有活，就是一個重要的考核因素。

    并不是師父喊你干什么，你就去干什么，其他時候像個木雞一樣呆立在那就行。

    然后第二年，就開始學(xué)點(diǎn)手藝了，洗菜，切墩，配菜，閑下來還得用黃沙練顛鍋，能把黃沙拋起來比自己高，然后全部接到，一粒不掉在地上，那就算合格了。

    切墩自然也有考核標(biāo)準(zhǔn)，不外乎就是眼不看，刀飛快，厚薄一致，菜板不留刀痕。

    當(dāng)然，那是高手，只是合格的話，要求犯不著那么高。

    然后上灶，像何雨柱現(xiàn)在就是上的三灶，最簡單的幾個素菜的炒制。主業(yè)還是切墩以及配菜，自然現(xiàn)在很多東西不懂都可以問了。

    不論這幾樣哪一樣活計，頭發(fā)跟衣著上都要求干凈，不然切墩的時候掉根頭發(fā)在菜里，或者配菜的時候掉點(diǎn)什么臟東西進(jìn)去，那飯碗肯定砸。

    所以這個時候的何雨柱，還是干干凈凈清清爽爽的一個大小伙。

    夏同志問道：“這些事是伱觀察到的，還是別人提醒你的？”

    何雨柱苦笑道：“我到現(xiàn)在還沒回院子呢。

    就是聽著院里鄰居過來說了家里亂糟糟的，我小妹又在哭?！业鶎ξ以趺礃?，我不好說，但我爹對我小妹，那是疼到骨子里。

    不然我媽剛走那一兩年，外面那么多逃難的進(jìn)四九城，他要找個媳婦真不難。