“小明你這話當沒說，同樣出自小澤的手，這高湯肯定香了，人家問你有什么區別，你這是牛頭不對馬嘴！”趙微兌了黃小明一句。

    “恩，我就是感覺今天的高湯要比昨天的高湯清香一些，沒有那么的濃稠，聞起來，更加的回味無窮！”黃小明慢慢的體會了一番之后，發表了自己的看法。

    用高壓鍋壓出來的高湯與用小火慢燉熬制出來的高湯的區別就在這個地方。

    “真有這樣的區別嗎？聞聞看”趙微有些質疑，也是極力的嗅了嗅。“咦，還真有那么一點區別，怎么會這樣的！”

    江澤給趙微等人科普了一下：

    “因為高壓鍋里的高湯是高壓壓制而成，會在短時間里催發出高湯的香味，香味就比較的濃稠，而用小火慢燉出來的高湯，則是在一個循序漸進的情況下將湯里所有配料的味道慢慢的釋放出來，這個過程比較的緩和，因此，味道相對而來就比較清香一點，耐聞一點！”

    “原來如此！”經過江澤的一番解釋，趙微等人似懂非懂的點了點頭。

    “澤哥，山楂穿好了！”就在這時，迪里熱巴朝著江澤喊了一句。

    趙微走過去一看，看見滿滿的一籃子穿好的山楂：“哇，這么多，看來，今天有口福了！”

    “小澤，這冰糖葫蘆你打算賣多少錢一根？”趙微發揮了自己的店長身份，開始考慮給這個冰糖葫蘆定價。

    “你讓小明哥把買山楂花費的錢核算一下，然后在定個價吧，我也不清楚這成本是多少！”江澤現在沒空去算這個成本，讓趙微去算吧。

    “小澤，你這冰糖葫蘆還要加什么嗎？我記得冰糖葫蘆上有花生粒，芝麻粒什么的，這也算是成本啊！”黃小明開始核算成本。

    “不加芝麻或者花生粒，加點瓜子仁就行！”江澤想了一下道。

    “行，那我出去核算一下，小明你跟我來一下，我不知道你把那個發票放哪去了！”趙微將黃小明給拽了出去。

    江澤將穿好的山楂端了過來，開始制作冰糖葫蘆。

    制作冰糖葫蘆的第一部是熬制冰糖。

    熬制冰糖是非常重要的一環，如果沒有將冰糖完全的熬開，或因為火候沒掌握好而將冰糖熬制黏鍋了，熬濃稠了，那么制作出來的冰糖葫蘆，會粘牙齒，同時，糖分不均也會導致冰糖葫蘆的口感不佳。