大明王朝規定的，鹽場灶戶雖屬鹽運司管轄，但名籍卻在州縣。

    這也就是說，鹽運司負責催收鹽稅，而州縣卻要灶戶出雜役！

    說得更直白一些，灶戶不但要每天煮鹽以此滿足朝廷對鹽場鹽引的需求，還要他媽的承擔州縣攤牌下來的徭役，時不時地還會被抓去充當苦力，這也是為何灶戶過得生不如死的真正原因！

    徭役之苦，十倍苦于賦稅！

    因為徭役期間，沒有報酬，沒有工錢，還要自帶干糧，確保不會被活活餓死。

    因為徭役期間，受人奴役，受人打罵，受人驅使甚至是敲詐勒索，以致于一次徭役就會丟掉半條性命！

    因為徭役期間，遠離家鄉，遠離妻兒，妻兒被他人凌辱甚至虐殺都不知情，回鄉之后基本上都落得個家破人亡的下場！

    去服了徭役，家中沒有青壯，煮鹽工作耽誤，交不出相應鹽量也就是所說的鹽稅，那些官吏爪牙可不會管你們有沒有人在家。